咖啡全麦面包(好吃到尖叫！)

新入了全麦粉，还没掌握水量，迷之用水量，吸水性也太差了！14.5%的蛋白质莫不是假的？记录下用量。
但是！面包实在是太好吃了！
方子的水量还是得根据自己面粉吸水性。

用料  

咖啡全麦面包(好吃到尖叫！)的做法  

1. 咖啡用的不是速溶的，用了14g咖啡粉，浸泡乳清(牛奶)一晚上，水量125g。咖啡粉没有完全加入，看喜好添加，可以看到咖啡颗粒，但入口无存在感。

2. 整形的时候一半加入了核桃，一半加了草莓干。就是薇娅向往的生活助农那期抢到的草莓干，就是这个湿润的小草莓！单吃一般般，但是加入面包也太好吃了！面包入口有一丢丢丢丢丢苦味，吃了一口想再来一口的，慢慢地就吃了一半的面包，完全停不下来。核桃和草莓干的加入完全是惊喜！没有草莓干一定要加核桃！

小贴士

水量一定要根据自己面粉吸水性来调整啊！我反正是搞不太懂新买全麦粉的吸水量！