春天的味道——春笋烧肉

虽然春笋略逊于冬笋，但作为是竹笋爱好者不能错过。

上海的猪肉大多不好吃，没有肉香味。这次在菜场偶然买到了一个黑毛猪，20多一斤，味道相当不错。

用料  

春天的味道——春笋烧肉的做法  

1. 拨皮

2. 切成小块

3. 冷油下锅加盐翻炒六七分钟，可加少许料酒，这部是为了去除笋子的涩味。然后加生抽老抽糖。

4. 红烧肉先切块，焯水。然后红烧好。下次来补图。

5. 笋里加入烧好的红烧肉，加水，小火烧15-20分钟即可。