白贝瑶柱蒸鸡

又是一道简单的家常菜粤菜，鲜美～

用料  

白贝瑶柱蒸鸡的做法  

1. 干的瑶柱提前半天用清水浸泡，枸杞浸泡一会儿，姜切丝，葱切成葱花。

2. 买回来的鸡，清洗干净。用厨房纸吸干多余水分，让肌肉更好入味。

3. 处理好的鸡肉提前调味：盐，广东米酒，生抽，蚝油，白砂糖，白胡椒粉，淀粉，花生油姜丝，用干净的手抓均匀入味。放一边备用。

4. 买回来的白贝清洗多次，起一锅水烧开，把白贝倒入，打开一个捞起一个，免得住太过。备用

5. 所需要的食材准备好，开始摆盘。把开口的白贝平铺在碟底，然后放上腌制好的鸡肉，再把泡发好的瑶柱里放在鸡肉上。撒上泡发好的枸杞装点一下。摆盘完毕

6. 锅里烧一锅水，水开后把鸡放进去。全程大火20分钟后关火，焖五分钟再取出撒上葱花即可

7. 鲜美～