潮汕蒸粉
菜谱2.32W
用料
肉饼 | 100g |
鸡蛋 | 3只 |
河源米粉 | 两片 |
肉沫 | 100g |
蘑菇 | 2-3个 |
葱 | 适量 |
蒜泥 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
酱油 | 适量 |
芹菜 | 适量 |
生菜 | 适量 |
潮汕蒸粉的做法
把米粉放入水里煮软,捞起,不要煮太过,以免烂掉,因为还要蒸。
切葱,切蒜头,切芹菜(芹菜叶子去掉),这三种放一边备着。
蘑菇用开水泡软,然后切成条。
肉饼切成条。
瘦肉切成肉沫。把生菜铺在盘底。
接着,把米粉均匀铺在生菜上面。
然后,米粉均匀淋上鸡蛋液。
米粉再均匀洒上蘑菇,肉沫,肉饼,葱,芹菜。
然后放进去蒸。
蒸到自己觉得熟了就好了。现在,制作酱汁。
锅开火倒点油,油有点热了,蒜泥放进去,煎出一点香味了,倒适量水,水滚了后放酱油,盐,鸡精。最后把酱汁淋在蒸好的粉上面,热腾腾的一盘吃起来很爽,也不腻!
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