蒜蓉开边蒸大虾

蒜蓉开边蒸大虾

用料  

蒜蓉开边蒸大虾的做法  

1. 虾剪去须和足，开边，取出虾肠，洗净

2. 蒜头用压蒜器压碎，加入香油，麻油，胡椒粉，鸡汁（或鸡粉），捞匀，慢慢塞入开好边的虾背里

3. 上锅蒸12分钟（这个得跟据虾的大小）

小贴士

虾一定要新鲜，蒜最好是独颗粒的蒜头，我试过蒜瓣蒸出来没那么香，而且很容易青色，蒜蓉要充分调和，可以适量加些食用油也行。