上海人最爱的炒酱

上海人喜欢吃的辣酱面浇头，好吃到停不下来，小时候的味道哦

用料  

上海人最爱的炒酱的做法  

1. 所有食材切成丁

2. 蔬菜焯水，用清水冲洗、沥干，待用

3. 肉丁焯水，用清水冲洗、沥干，待用

4. 爆葱姜，煸炒肉丁

5. 加入焯水的蔬菜一起炒

6. 根据个人口味加入豆瓣酱、老干妈，我加了少许红糖，口感、色泽会好，加水中火焖10分钟，加入少许麻油，增加香味，再焖10分钟，水稍微多放点！

7. 汤水烧到这样比较合适，做面的浇头要汤头大点

8. 烧好了，出锅，好吃得停不下来，所有调料根据自己口味放，喜欢吃辣的可以多放老干妈！