螃蟹爱上鸡—淘最上海

不要问我上是不是动词

用料  

螃蟹爱上鸡—淘最上海的做法  

1. 鸡选择你喜爱的部位都可以~分量半只即可

2. 梭子蟹（2只）对半切小块，粘上薄薄一层生粉。锁住水分

3. 热锅冷油下锅煎，煎至蟹脚变红捞出即可。

4. 鸡肉切小块，加1茶匙盐、1茶匙生抽和2茶匙生粉搅拌均匀即可。热锅加2茶匙香油煎鸡肉，煎至两面金黄即可

5. 先煎鸡肉再煎姜，香味升级；加入半颗蒜、2颗小米椒和1碗水，
   煮沸后再加入煎好的蟹。中火加盖，焖两分钟

6. 最后出锅的时候
   加入两勺水淀粉增加风味
   再加入葱段，翻炒均匀，搞定！