手残党轻松get_止咳化痰金桔柠檬膏
首先聊聊金桔柠檬膏功效:
它具有润喉清肺,止咳化痰,清热解毒,润肠通便功效,秋冬必备,可能会问为什么不直接买就好啦,我想说因为爱呀~吃进嘴巴的都想自己做,这可能是一种病,但不必治!
用料
油皮金桔 | 1000克 |
冰糖 | 800克 |
柠檬汁 | 160g(4个柠檬左右) |
柠檬片 | 3个柠檬切片 |
手残党轻松get_止咳化痰金桔柠檬膏的做法
第一步:清洗,金桔用流动水一个个清洗干净沥干备用
柠檬用海盐或食用盐搓洗,去掉农药残留和表面的腊,搓洗后用水浸泡5分钟
其中4个柠檬对半切开挤出柠檬汁备用,柠檬汁挤完后要过滤掉里面的籽(这一步有点费力气呀)
补充:金桔这个绿色部分则需要一一去掉,在金桔的底部三分之一处划十字刀便于吸收冰糖变饱满透亮。
柠檬切片切成1元硬币厚度,去掉籽,注意⚠️小籽也要去掉避免苦涩。
前期准备完毕,如果是大块冰糖建议敲碎容易融化,节约时间跟煤气或者水电,哈哈。
准备正式熬制,首先倒入柠檬汁。(建议中小火,另外最好使用电陶炉,受热均匀,如果要用明火的话最好用隔热垫,并且建议用不粘锅,不要用铁锅啊。
柠檬汁中倒入冰糖,先融化到有比较多的液体
像这种状态,就可以倒入金桔啦
金桔倒入后要不停翻搅
直到冰糖几乎融化完成后倒入柠檬
倒入柠檬后要不停地小心翻动直到煮开,有泡泡不要紧,慢慢会蒸发掉水分就没有了
直到金桔状态熟透,用筷子可以看看糖能凝固住,不会掉下来,推动有阻力,按一下金桔很软糯为佳。
趁热装入瓶中,但是放凉再封口贴标签哦。
给大家看看贴标签前的对比图。
哇。满满的果胶呀,冷藏可以放2个月,酸酸甜甜的~ 润喉清肺,止咳化痰,趁着金桔的季节做起来吧。
小贴士
1000g的金桔熬出来是5瓶280ml的量哦~
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