酱肉酱香豆干包
用料
豆干 | 2块 |
甜面酱 | 5克 |
黄豆酱 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
五花肉 | 1斤 |
老姜 | 颗粒 |
小葱 | 一小把 |
酱肉酱香豆干包的做法
五花肉或者前甲肉都可以哈。买回来以后清水泡一泡。
2.锅里放水加老姜片加料酒,加几颗花椒粒,把五花肉放进去煮开后,小火煮20分钟。
3.把五花肉切成黄豆大小的颗粒
老姜粒
基本上就这些东西,
我不太吃肥的,现在的人也不缺肉,所以五花肉稍微肥的地方我给他分出来,到时候先下去炒
豆腐干切成颗粒备用。(可以把豆干放成换成香菇颗粒也可以的,这些东西都是灵活的哦,咱们做饭也不死板,嘿嘿)
9.锅里少放一点油。如果肥的话可以不用放油,直接把肥一点的五花肉放放进去先炒一炒,它自己会出很多油,注意不要炒干了出油就可以了,10.然后再把剩下的瘦一点的五花肉倒进去翻炒。11.再把生姜颗粒倒进去。12.现在开始调料,一勺黄豆酱,一勺甜面酱(约5克),一勺蚝油。一般这些味道都够了,所以生抽可以不放,如果你们的东西比较多的话,酌情考虑味道不够就可以放一点生抽,够了就不需要放了哈。13.翻炒均匀以后,就可以把豆干放进去翻炒。然后就可以出锅放凉,放凉以后放冰箱,它里面的油就会凝固,这样抱包子的时候就比较好包一些。,
14.发面这一步就不需要说了吧,一斤面5个酵母就按这种比例放就是了,可以少加大概三五克的白糖进去促进发酵。
15炒出来的香干成品酱就是这个样子的了。
16.冰箱拿出来以后肉基本上是凝固了,然后我们把切好的葱放进去。拌均匀,葱,一定要冷了放,就是包包子之前放,千万不要热的时候放,热的放香葱,一个不香,二一个蒸出来的包子有一股唔了的味道,
17.好,下面就开始包包子了。
18.包好的包子放10~15分钟,让他二次发酵,完了放进冷水锅里蒸15分钟,关火焖三分钟,再开盖起锅就可以了。
19.这个就是成品的包子,非常非常好吃。这个包子随手拍的照片不要介意,我也没加滤镜,也没加美颜,什么都没加,这个就是最普通的手机拍的。
最后上一个综合视频。😍😍😍😍
-
Samba酱啤酒鸡腿的烹饪做法,大厨教你详细做法
一人食快手菜用料啤酒半瓶琵琶腿两只大腿番茄半个洋葱半个香葱少许配菜菜心Samba酱啤酒鸡腿的做法配菜菜心先中火干煎。鸡腿切几刀,平底锅无油直接煎双面变色,盛出。加油、洋葱炒香、加番茄炒软,加啤酒半听、两小勺samba酱,重新加入鸡腿,小火盖盖闷煮15分钟,之后开盖...
-
各类蘸酱食谱做法大全,超简单的各类蘸酱做法步骤
自我收藏备用用料盐糖洋葱酱油柠檬醋芝麻各类蘸酱的做法🌸🌸🌸🌸🌸🌸...
-
超超超快手 零卡糖 豆乳乳酪卡士达酱 减脂三明治夹馅儿的烹饪做法,大厨教你详细做法
成品约200克用料蛋黄1个约19克豆浆120克零卡糖25克海盐1克低筋粉20克奶油奶酪50克超超超快手零卡糖豆乳乳酪卡士达酱减脂三明治夹馅儿的做法除奶酪外所有材料混合在一起搅拌均匀过筛至不粘锅中火加热,底部开始凝固转小火,不停搅拌,以免糊底,晾凉至手温奶油奶酪隔水...
-
黑椒牛肉酱炒快速面的烹饪做法,大厨教你详细做法
一直都不知道怎么用着这科尔沁的牛肉馅。其实也挺想做做牛肉馅儿的包子馅儿饼,但看了好多食谱,发现几乎都是直接用生肉馅儿来包的。生肉馅儿的包子馅儿饼制熟后,馅儿就成为一坨,不能成为松散的状态。好像家里一直都不太喜欢这种状况的包子馅儿饼。就这么犹豫着,牛肉...