玛捷斯之无敌好吃的酱牛肉

原方来自我们Magimix食谱小程序的特邀主厨Tony蒋～我用量上做了修改，并且材料更简单些～

用料  

玛捷斯之无敌好吃的酱牛肉的做法  

1. 牛腱芯入主锅，加水没过，烹饪师10-15分钟/0/120度焯水，清洗干净

2. 主锅倒入洗干净的牛腱芯，我只有600克，实际1000克放进去也没问题。称入剩下所有的调味料和香料。小茴香花椒这种就随意放～（这张照片牛肉没焯水不做参考哈，焯水会更好）

3. 加水没过牛腱芯即可

4. 继续烹饪师设置1小时35分钟/速度1A/140度

5. 时间到，汤汁差不多收干了，牛肉也很入味了

6. 倒出来放碗里待凉切片。汤汁可以拿来煮面，超好吃！浓缩的精华哈哈～

7. 想要切片又薄又好看，那就冷藏一夜，准备一把锋利的刀即可哈哈～

8. 如图

小贴士

调味料都下的比较重，但是不建议减少，减少了就不是那个味了～～