抹茶牛轧糖 | 棉花糖版
抹茶牛轧糖 | 棉花糖版
用料
棉花糖 | 500克 |
无盐黄油 | 120克 |
奶粉 | 350克 |
熟去皮花生 | 500克 |
抹茶粉 | 10-20g |
抹茶牛轧糖 | 棉花糖版的做法
电磁炉小火加热不粘锅,倒入无盐黄油,至完全融化。
待黄油融化后,倒入棉花糖不停翻拌,至棉花糖和黄油充分融合。若要想棉花糖更硬些,可以把融化的棉花糖炒久一些,再加入其他的材料,但是需要注意不能炒太干,以免影响后续加入奶粉融合度~
倒入奶粉和抹茶粉,翻拌均匀。
倒入熟花生关火翻拌均匀。
将牛轧糖倒入模具中整形。稍凉不粘后用擀面杖擀平。如果太软不好切割,用保鲜膜包好放冰箱冷藏约60分钟,天气冷牛轧糖好切割就不用放冰箱.
将牛轧糖倒扣出来,用牛轧糖方形木尺和牛轧糖切刀切割。这样切出来的牛轧糖颗粒均匀饱满美观。
将切好的牛轧糖裹一层糯米纸防粘用糖纸包起来。 健康美味的牛轧糖就完成了 ~ 就是这么简单!密封放置阴凉处保质期约半个月!赶紧动手来做美味的抹茶牛轧糖,一把点亮你的朋友圈吧!
小贴士
抹茶放10-20g 可以根据喜欢的浓淡调节下抹茶的分量
花生如果是生的可以用烤箱上下火150度烤约10-15分钟,烤香出炉,冷却后去皮擀碎一点。
成品约100颗。
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