又酥又脆,越吃越香的橙味小饼干,好吃到不想停
文/三宝妈
好久没做小饼干啦,大宝开始念叨,正好家里入了不少橙子,老母亲就给三只宝贝做了些。
说起饼干,很多朋友第一概念可能就是那太复杂了,我做不来,不想去做,NO NO NO.
今天分享的这款饼干就算是厨房小白,也能轻松搞定。
不仅做法简单,耗时短,还很健康,不用水,不用油,加入鲜橙汁后,橙味清香,又酥又脆,越吃越香,越吃越不想停。
在娃撒泼时,绝对是哄娃神器。还可以在加餐时吃上二块配上半杯酸奶,完美。
菜品介绍
菜名: 橙香饼干
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材明细:面粉120g、橙子1个、糖12g、白芝麻5g、酵母2g
以上食材量是制作量,不代表喂养量,可根据具体情况增加或减少
用料
面粉 | 120g |
橙子 | 1个 |
糖 | 12g |
白芝麻 | 5g |
酵母 | 2g |
又酥又脆,越吃越香的橙味小饼干,好吃到不想停的做法
食材明细
橙子切开,挤出65克橙汁。
橙汁内加入酵母,用筷子充分地搅拌均匀。
加入面粉、糖、熟白芝麻。
搅拌成絮状,并揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜,发酵为原来的2倍大左右,40度左右的温度,大概一个小时左右。
Tips:我习惯用烤箱发酵,40度,正常1个小时左右就可以啦,也可以用蒸锅发酵,事先把水烧温,要注意的是水温不能太高,否则直接发不起来哈。将面团揉匀,再擀成面片。
Tips:建议稍稍厚一点,方便凹造型用叉子在面片上扎出小孔。
Tips:小孔要密集一点,烤的过程中热气从小孔中散发出去,小饼不会鼓起来,口感也会更松脆一点。用饼干模具,在面片上凹出喜欢的形状。
Tips:用什么样的模具,你家有的就好,宝宝喜欢就好,实在没有模具,就用刀切,也是可以。放入烤盘内,让饼干醒发10分钟,充分松弛。
放入烤箱,上下火,150度,18分钟,没有烤箱的朋友,可以用平底锅呀,直接放入不粘锅中煎至两面金黄,熟透就可以啦,只是口感比烤箱的要差一点。
叮咚,出炉了,可爱的宝宝配上可爱的小饼干,这种画面值得拥有
Tips:小饼干一次吃不完的话,放进密封盒子里保存,建议3-5天内吃掉。
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