焦糖海盐爆米花
完全自用方子,没图啊,没拍照
用料
爆裂玉米粒 | 80克 |
无味/淡味油 | 20克 |
白砂糖/绵白糖 | 55克 |
烧开放凉的水 | 20克 |
海盐(食盐的话0.5克) | 1克 |
黄油(无盐/淡味) | 8克 |
焦糖海盐爆米花的做法
平底锅入油,放玉米粒,搅拌,崩好2-5粒后盖上盖子,按住锅盖晃动锅子
爆裂声较少-没有的过程中可以看一下里面
有的玉米粒会爆不开,爆开的玉米粒就是爆米花了,现在没有味道,盛出爆好的放在烤盘(平铺开)放凉,没爆开的可以在倒5克油爆爆试试,基本第一次爆不开的第二次也不开
刷干净锅,混合糖盐,锅中倒20克水,加入糖盐,稍微搅和一下,放着就行了,熬到微焦(特别浅的黄色)加入黄油(黄油不用化开)搅拌到黄油化开
把锅中的混合物倒在爆米花上,搅和,为了防粘连可以用个大袋子上下晃动
放凉就不沾了
小贴士
没啥技巧,看电视电影都🉑
很好做,如果不吃海盐的去掉盐就是焦糖爆米花了
不喜糖可减10克,如果不能吃太多糖可以用30克,但是味道会淡点
手残党适用
-
风干鸭翅(馋嘴零食)的烹饪做法,大厨教你详细做法
有人喜欢啃骨头肉吗😂我最喜欢啃各种骨头肉,爪子之类的~吃过振城风干鸡翅,但太贵了,决定自己尝试一下,找不到秘方,只能按自己口味做了,喜欢吃风干的可以学起来啦~用料鸭翅2斤卤料包1份孜然粉风干鸭翅(馋嘴零食)的做法先用卤料包把鸭翅卤一边(泡一晚更入味!),放凉,表面尽量不要...
-
红豆麻吉 mochi的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料煮好的红豆适量riceflour米粉1cup温水1/2cup红豆麻吉mochi的做法面和水搅拌均匀成面糊状。盖保险膜,留个出气孔,微波炉里转两分钟。拿出。小心烫手。在放好面粉的案板上开始揉面,很软很烫,要快速压平。压到适量的平度,用刀切开,包红豆。我包了开口笑的,也可以包成...
-
如何做5秒龙虾片好吃 5秒龙虾片烹饪方法大全
好玩。...
-
猫和老鼠里Jerry的“同款奶酪🧀”的烹饪做法,大厨教你详细做法
《猫和老鼠》以闹剧为特色,描绘了一对水火不容的冤家:汤姆和杰瑞猫鼠之间的战争,片中的汤姆经常使用狡诈的诡计来对付杰瑞,而杰瑞则时常利用汤姆诡计中的漏洞逃脱他的迫害并给予报复。。。这可以算是童年里最喜欢看的动画片了🧡ྀི💛ྀི❤️ྀི虽然看动画片的年纪...