海盐焦糖
微波炉食谱1.77W
用料
砂糖 | 160克 |
水 | 50克 |
淡奶油 | 160克 |
海盐 | 1克(根据自己口味调) |
海盐焦糖的做法
水加入到砂糖中,中小火加热,不要搅拌,琥珀色后关火(可稍微放置几十秒观察糖色),加入少量微波炉加热后的淡奶油(此时注意高温气体在两液体接触后产生),搅拌均匀后逐渐加入剩下的奶油,每次搅拌均匀。最后加入海盐,多少根据自己的口味调整(可先少量放,试下味道不够再慢慢加量)。放置温热倒入容器,冷却后放冰箱冷藏。
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