第5期 原味雪花酥

一直钟爱，吃不厌的小零食

用料  

第5期 原味雪花酥的做法  

1. 称黄油、奶粉分别放一碗里，称蔓越莓、综合坚果、饼干放一个容器，然后称棉花糖
   ①黄油入不粘锅，小火
   ②黄油融化后，倒入棉花糖不停搅拌，直至棉花糖完全融化
   ③棉花糖完全融化后马上关火，倒入奶粉搅拌均匀，这样比较软(如果喜欢硬一点，则完全融化后多炒40秒左右再关火)
   ④搅拌均匀，尽量将熬好的糖均匀刮满整个锅，倒入饼干、蔓越莓、坚果混合物，让糖尽量包裹混合物
   ⑤搅拌后倒出到烤盘(垫张烤盘纸)，戴PVC手套往下翻，使混合物充分被包裹，整形要快，可借助擀面杖擀平
   ⑥整完形趁余热筛一层奶粉，翻面继续筛一层，拿起四周也粘上奶粉
   ⑦放凉后切块
   

2. 拓展：抹茶味雪花酥
   称重[除奶粉40克外，其他与原味一致，再多➕抹茶粉15克，奶粉15克＋抹茶粉3克(撒表面用)］
   制作[与原味一致，唯一区别，加奶粉过程同时筛入抹茶粉］

小贴士

拓展：巧克力味雪花酥
称重[除奶粉40克外，其他与原味一致，再多➕可可粉10克，黑巧克力(可可含量65％）15克   奶粉15克＋可可粉7克(撒表面用)］
制作[先隔水融化巧克力，倒入融化的黄油，后续差不多］