空气炸锅—香酥小麻花
家里人都喜欢吃香酥小麻花,外面买回来都是油炸食品,虽然好吃但是不健康,今天就让我们来一起动手做一道健康的香酥小麻花吧!🌸(可以改做咸味麻花,去掉糖,调整盐的用量)喜欢的朋友们要收藏好!
用料
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 200克 |
糖 | 30克(可以根据自己口味增减) |
芝麻(黑、白均可) | 30克 |
油 | 20克 |
小苏打 | 1克 |
盐 | 1-2克 |
水 | 适量 |
空气炸锅—香酥小麻花的做法
打碎鸡蛋后,揉和除了水以为所有配料后,看混合后看面的湿度来添适量的水,不要一次放太多的水,最终揉光滑的面团醒发30分钟。
擀成长条形的面片
切成条,可以借助大擀面杖切成长条形状。
面条左右两端相反方向拧劲,捏起两端对折,因为有拧劲的作用,所以面条会自动缠绕在一起。
第二次对折,扭成小麻花。
摆入空气炸锅,也可以在次淋上一些油。
空气炸锅180℃ 烤20分钟!烤到一半的时候,要翻动一次小麻花,让它颜色均匀。每家的空气炸锅脾气都不一样,大家烤制的过程中还是要看一下火候的。
补一个图片,最初长条面条拧劲的样子!
小贴士
取巧的办法来啦!
1、给面条拧劲,我会用擀面杖轻轻压住长条面条一端,拿起另一端,双手搓,这样又快又方便!
2、如果你家里恰巧有面条机,那么恭喜你,方便多啦,可以直接做最厚的面片,在做成宽面条,这样就可以直接卷麻花了。
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