红薯小麻球

友人给的吃都吃不完的无公害红薯，红薯的不归路 ~

用料  

红薯小麻球的做法  

1. 红薯蒸熟，压成泥。加入黄糖/白糖（看个人喜甜程度加，加入奶粉 ( 个人喜欢可以不加 )，搅拌均匀。根据红薯湿度加入糯米粉，揉成面团。

2. 再揉成小球，一口一个大小，滚上芝麻。

3. 锅中放油烧热，放入小麻球一定要小火炸，就不会焦黑，而且里面又不熟，黑黑的几个就是试水炸的，火大就黑黑了。不用着急小火慢慢炸，就美美哒！小火炸至表面金黄小麻球浮起来，捞起油再大烧热，再把小麻球放入大烧炸一下捞起就可以了，主要把多余的油炸出来。这样的小麻球真得不会很油，软软糯糯的。

4. 一口一个，太赞了！