Chicken Salad (鸡肉色拉)
美国这边,尤其南方这块,的色拉有很多种。除了大家常见的绿叶菜色拉外,还有很多像土豆色拉,吞拿鱼色拉这类见不太着绿叶菜的品种。这里介绍的鸡肉色拉也是其中之一,通常可以用来蘸着cracker(苏打饼干),涂在面包上,或者像我们这样直接吃。一般煮菜我会选用鸡腿肉(dark meat), 但色拉则比较偏爱鸡胸肉(white meat)的口感。一只鸡身体的各部为,各取所需。以下菜谱为4人份
用料
鸡胸肉 | 3大块 |
芹菜(西芹) | 2-3大根 |
Relish | 1/3杯 |
Mayonnaise(蛋黄酱) | 1/3 -1/2杯 |
黑胡椒粉 | 少量 |
Chicken Salad (鸡肉色拉)的做法
鸡胸肉烤箱华氏400度烤45分钟。冷却后切块
这里的Relish是美国超市里常见的酸黄瓜的一种。国内的话进口食品超市可能会有
芹菜洗干净,切成大块,加入所有其余材料,放入food processer搅拌即可。至于搅拌的时间,根据个人喜欢的口感而定
完成。用苏打饼干蘸着,涂在面包上,或者直接吃都很不错
小贴士
口味偏咸的盆友可以根据自己的口味加些盐
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