一学就会左宗棠鸡
小吃2.99W
好吃过瘾,正宗大馆子的主打菜。实用正宗。
用料
鸡腿 | 1只 |
淀粉 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
芹菜 | 2根 |
小米椒 | 5个 |
一学就会左宗棠鸡的做法
准备一个边腿400克左右备用
剔除骨头,如果嫌麻烦可以不剔
在鸡肉上切几刀,方便入味
切成骰子块
加入
鸡蛋1个
淀粉50克
味精3克
盐2克
料酒15克
腌制20分钟腌制过程中我们调制料汁
酱油10克
陈醋15克
味精2克
白糖10克
番茄酱40克
蚝油15克
料酒25克
蒜末30克芹菜切段
小米椒去两头中间片开
锅加油,180度 ,下锅炸,用筷子炸,容易搅散。
炸5分钟,炸到金黄,外表酥脆即可
锅加底油,炒配料。炒香后下鸡块。
加入料汁,大火翻炒均匀。
炒匀后出锅装盘即可。
小贴士
不吃辣可以不放小米椒
炸的时候注意安全
炒时要大火快速搅拌
鸡肉可以提前腌好,随用随取
调味料品牌不限
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