记录一次成功的姜撞奶

用料  

记录一次成功的姜撞奶的做法  

1. 先把小黄姜擦成姜蓉，然后用滤网过滤出姜汁放到碗里，姜汁和牛奶的比例是1：16

2. 选择蛋白质3.8以上的全脂纯牛奶，我用的是图上这个纽仕兰4.0的

3. 把白砂糖放到牛奶里，把牛奶煮到四周微微冒泡就好（不要煮沸）

4. 然后把碗里的姜汁（放置一会会沉淀）搅拌均匀，再把牛奶从高处倒入姜汁里面。（牛奶一鼓作气倒完，千万不要去搅拌）

5. 在碗上面盖着盘子，静置15分钟，就可以吃了

6. 顺滑好吃，冬天吃完身子暖暖的