第一次成功做玉米烙记录

用料  

第一次成功做玉米烙记录的做法  

1. 把玉米粒削下来

2. 煮熟

3. 把玉米粒过滤出来

4. 留一些汤

5. 过滤出玉米粒

6. 与一半玉米淀粉一半糯米粉混合均匀，留的汤不够的话适当加入点水，不能太干。

7. 浓稠度大概是
   这么个状态

8. 重点来了！
   
   1. 用一大一小两个不粘锅同时熬油。
   
   2. 油热后将玉米倒在大锅里，用铲子和长筷子搭配着按平。
   
   3. 再将小锅里的热油倒入大锅里继续炸。
   
   4. 一直大火的话个别会炸，可以大火、小火交替着炸。
   
   5. 用筷子轻轻碰中间厚的部分有点硬了，就把油倒出到小锅里。
   
   6. 再将大锅里的玉米烙小心倒出。

9. 趁热撒上糖+盐，注意底部一定要透气！有蒸汽蒸发出来糊在下面就不脆了。