记录一次成功的盐焗鸡爪

盐焗鸡爪（记录）

用料  

记录一次成功的盐焗鸡爪的做法  

1. 鸡脚买回洗干净后，冷水泡4小时

2. 鸡脚冷水下锅，放花椒，大料，酒，姜，开水后1.5分钟

3. 冷水冲洗至无油状态，倒入冰块。冰冻1小时

4. 鸡脚捞出沥干，一个一个抹调料，嘉友盐焗鸡粉 一包，用2/3，一个一个抓匀，倒酒，冰箱冷藏一晚上

5. 黄栀子煮水，煮开之后，加入适量盐，剩下的盐焗鸡粉，鸡爪下入，放一点食用油，煮8分钟，浸泡入味，20分钟，捞出放凉