中国美味泡菜🇨🇳

🎋说起泡菜，小编真超级热爱，尝试过多种制作泡菜的方法，最终觉得这款方法，简便还是最佳好吃。得到众多人夸赞，12.26因阑尾炎😷不能吃泡菜，被邻居说这泡菜.....你不能吃，就这样眼波波的被拿走了。

科普一下：泡菜起源在中国，因为在我国《诗经》《齐民要术》这两部作品中，都有提到泡菜以及其制作方法，距今已有三千多年，百姓就会使用食盐腌渍青梅等食物，泡菜的记载和制作方法，由此可以证明，中国是泡菜的起源。
目前泡菜主要分中国泡菜、韩国泡菜两种。

既然是中国人🇨🇳那就取名中国泡菜。

用料  

中国美味泡菜🇨🇳的做法  

1. 娃娃菜2包，6颗

2. 洗一洗，沥干水份

3. 切条，备用

4. 沥干后，直接放入盐，辣椒面，辣椒干，白糖，大蒜
   （辣椒干我用的是不辣的，市面上还有一款小米辣椒干，这是一颗巨辣的辣椒）
   辣味：因人而异，喜欢吃辣的多放，不会吃的就放少点或者不放。
   🐾反正我做的这个量我朋友不爱辣的说口感刚好。

5. 抓拌均匀

6. 在放入灵魂辣椒油
   💥辣椒油做法附上：冷锅倒入油1000g，在放辣椒面300g，在放食盐5g，开小火搅拌，然后冒小泡，撒入适量芝麻，等待冷却装瓶。放在阴凉的地方储存，可以放好几个月不变色，还是鲜红。可以用于拌黄瓜，海带丝，各种冷菜，简直不要太好吃了哈哈哈。

7. 抓拌好，静置15分钟，会出水
   

8. 娃娃菜本身就易出水份，所以不需要加入清水已经够了，之后放上米醋就可以了

9. 接着倒入米醋，翻拌一下
   浸泡10分钟，在装罐

10. 装罐完美

11. 6娃娃菜做了2罐

12. 放置3－5天，入味
    口感：爽口，脆甜，酸辣

13. 做好了是不是很有食欲，饭可以吃三碗

小贴士

泡菜是使用盐、辣椒等调味料腌制后发酵制作的食物，其保存时间较长，但在保存的过程中，要将泡菜装入保鲜盒，并使用保鲜膜封口，然后将其放入冰箱的冷藏层中保存，避免泡菜接触空气。