家常版炸鸡柳,不加面包糠也好吃。
今天想吃炸鸡柳,家里没有面包糠了,旺强说:“不要紧,今天就做一个不加面包糠的香酥鸡柳。”
用料
鸡胸肉 | 430克 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 6勺 |
淀粉 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
生姜粉 | 2克 |
嫩肉粉 | 2克 |
黑胡椒粉 | 1小勺 |
白胡椒粉 | 1小勺 |
盐 | 1小勺 |
家常版炸鸡柳,不加面包糠也好吃。的做法
将鸡胸肉切肉条放入碗中,加入一勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油、2克生姜粉、2克嫩肉粉、2克黑胡椒粉搅拌均匀,然后腌制五分钟。
准备一个碗,加入3勺面粉,打入两个鸡蛋抓拌均匀,然后放入腌制好的鸡肉中再次抓拌均匀。
另外准备一个碗,加入3勺面粉、2勺淀粉、一小勺黑胡椒粉、一小勺白胡椒粉、一小勺盐搅拌均匀备用。
起锅烧油,待油温七成热后将裹有面糊的鸡肉条裹满面粉后放入锅中炸制3至5分钟后捞出,以此类推,将全部鸡肉条炸制。
待炸完后将炸好的鸡肉条再次下锅复炸一遍出锅,最后撒入适量椒盐即可享用。
外酥里嫩的香酥鸡柳真的超好吃。
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