重庆锅巴洋芋

用料  

重庆锅巴洋芋的做法  

1. 先把土豆削皮，然后切块。用锅蒸熟。

2. 锅里加油，把蒸熟的土豆放到锅里慢慢煎出金黄的锅巴。我用的是电饼铛，没有的话就家里的普通平底锅都是可以的。

3. 把侧耳根，小葱，泡菜切好。我家没有泡萝卜了，就随手从坛子里抓了点。

4. 土豆煎到这个程度就好了，是不是有点大块。没关系，反正我们还要切小点。

5. 把土豆切碎然后把辣椒油，侧耳根，小葱，泡菜，盐放进去，搅拌均匀就好了

6. 拌好了，装盘可以开吃啦

小贴士

很多朋友问我为什么不一开始就把土豆切小点，因为如果直接切小块了，煎好后拌调料的时候就没那么容易入味拉，而且口感也会不一样哟