黄金大饼,动动手在家就可以吃到酥脆松软的黄金大饼了,可以做搭配豆浆、油条做早餐也可以做零食。
每次去饭店吃饭,主食都喜欢点黄金大饼。自己在家做的,虽然麻烦一点,不过食材好,而且炸大饼的油是好油,不像外面的反复使用,老公和女儿说比饭店里的还好吃呢!
用料
面粉(中筋) | 130克 |
牛奶 | 75克 |
酵母 | 1克 |
猪油 | 5克 |
白熟芝麻 | 5克 |
黄金大饼,动动手在家就可以吃到酥脆松软的黄金大饼了,可以做搭配豆浆、油条做早餐也可以做零食。的做法
先蒸然后再炸,味道就是好。
面粉+牛奶+酵母+猪油用筷子混合搅拌
成絮状,用筷子搅拌这样不会粘手。
揉成光滑的圆形盖上盖子进行第一次发酵,冬天可以放在电饭煲里放热水,将面团隔水发酵,这样可以缩短发酵时间。
面团发酵至2倍大后,再次将面团揉成圆形后表面均匀抹上点水,洒上芝麻将面团按压成扁平状,顺便把芝麻压紧实,这样炸的时候芝麻不会散落。
发酵好的面饼
将两次发酵好的面团,放蒸锅,中火,冷水上锅,蒸22分钟左右,取出来放凉。
锅里放植物油油温175度左右放入面饼小火炸。
注意火候时不时看看颜色,小心炸过了。
炸至金黄色翻面炸
香喷喷的黄金大饼就做好了
切块
外皮酥脆里面松软
凉了也好吃
好吃😊
就喜欢酥脆的口感
停不下来哦!
小贴士
1、面团要进行2次发酵,天气冷可以用30度左右的热水隔水加温来缩短发酵时间。
2、面团表面抹水这样炸制时芝麻不会掉落。
3、发酵好的面团放蒸锅,中火,冷水上锅,蒸22分钟左右,取出放凉再进行炸至。
4、油温175度小火炸至金黄色。
-
羊羹——妈妈记忆中的味道的烹饪做法,大厨教你详细做法
我妈爱吃一切豆沙制品,羊羹自然不例外,现在卖羊羹的越来越少了,自己做吧!用料红豆沙200g琼脂条5g清水217g羊羹——妈妈记忆中的味道的做法琼脂条用凉水(分量外)泡软,捞出沥干水分。泡软的琼脂条加入清水中,开火煮,煮至琼脂条都溶解,关火。红豆沙加入锅里,彻底搅拌均匀。饭...
-
入口即化婴儿酸奶溶豆的详细做法,入口即化婴儿酸奶溶豆做法技巧
同事的娃刚好到了1岁左右,很爱吃零食,买过外面的酸奶溶豆,好甜同事又害怕外面好多添加剂和糖精,我经常做点心,所以就叫我研究研究,结果做了之后,朋友都不断的要我做,然后就想说分享一下给大家用料酸奶35~40克蛋白3个奶粉50克砂糖5克玉米粉25克左右柠檬汁3~4滴入口即化婴...
-
红枣三蒸三晾 补气血的烹饪做法,大厨教你详细做法
枣三蒸三晾的原因❓中医讲究生地、熟地之分,也就是常说的炮制,经过简单的加工改变它的药性。枣三蒸三凉也是这个道理,生枣的功效主要就是清热,而经过蒸制后,药性就变为养血了。用料红枣随意,根据家里库存红枣三蒸三晾补气血的做法洗干净,即可,我买的是新疆大枣水沸,开蒸...
-
简易版手撕鱿鱼!的做法和图解,简易版手撕鱿鱼!怎么做更好吃
在三亚学会了吃碳烤手撕鱿鱼,但是租住的房子没有烤箱微波炉更不可能自己碳烤,于是乎吃货的潜能迸发出来了!用料鱿鱼干✂️能吃多少准备多少芥末海鲜酱油简易版手撕鱿鱼!的做法清洗鱿鱼干(个人比较难搞所以把膜都撕了扔掉了)用小刀切或者剪刀把鱿鱼剪出锯齿缺口电磁炉(液...
相关文章
- 在家也可以做的手工蛋黄酥的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 又可以当面包吃,又可以当馒头吃 ,蓬松渲染,咬一口满嘴飘香的💁“黄金大饼”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 动动手就可以吃到的美味下午茶的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 在家就可以吃到的煎饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 自己动手就可以做好的菜煎饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “脆浆炸牛奶”—可以在家吃到的大排档风味的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 在家也可以做的蛋黄酥哦的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 可以随意搭配的黄金小馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 泡菜鸡蛋粉条大馅饼(早餐也可以快手烙馅饼)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 没有黄油也可以在家自制奶香酥脆小饼干哦!的烹饪做法,大厨教你详细做法