💗️黑芝麻豆沙月饼💖️

用料  

💗️黑芝麻豆沙月饼💖️的做法  

1. 先做饼皮，把转化糖浆、碱水、花生油称到盆子里用打蛋器搅匀

2. 然后把低筋面粉、高筋面粉称好过筛到糖浆盆里拌匀至无干粉盖保鲜膜松弛

3. 把炒好的芝麻豆沙馅称好，我这里做的是125克的模具；所以我称的馅是97克；饼皮是28克

4. 分别称好馅和饼皮后，轻轻把饼皮压扁盖在馅料上面，慢慢向下把馅包住

5. 然后把月饼体拿起用虎口慢慢收口，手上要沾些干粉，因为饼皮有点粘手。做好饼坯压入月饼模具

6. 压好后，烤箱上下火预热180℃中下层，烤5分钟定型，拿出刷第一次蛋液，再烤5分钟拿出刷第二次蛋液，然后再烤8-10分钟出炉，具体看情况而定