月兔的月饼酱之黑芝麻陷
月饼3.13W
此方来自_?
因为用这方子度过两年的月饼节了,用着顺手,传到下厨房上方便记录..
别问我为啥用这照片..因为每年做月饼都跟打仗一样没手拍照....需要步骤图请戳链接..
好的不啰嗦了开拔!
用料
熟黑芝麻 | 90g |
白芸豆 | 280g |
糖 | 120-160g |
麦芽糖 | 50g |
淀粉 | 10g |
芝麻油 | 90g |
月兔的月饼酱之黑芝麻陷的做法
白芸豆放入足够的水泡一夜,剥去表皮
白芸豆蒸熟,压成泥备用
黑芝麻打成粉
白芸豆泥,黑芝麻粉,糖,麦芽糖,淀粉,放入锅中翻炒,分次加入芝麻油,炒制比较干抱成团的样子
小贴士
成品约900g
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