梦幻彩色冰皮月饼

玩转中秋来啦~
许多人吃够了传统月饼，想要来点新花样，今天我就来满足大家的愿望啦~
冰皮月饼没有传统月饼的金黄外表、甜腻口感，还能做不同颜色
它外形时尚，最重要的是低油低糖、低卡路里
现在我们就来做梦幻彩色冰皮月饼吧，还是立体版的哦~

用料  

梦幻彩色冰皮月饼的做法  

1. 准备好材料

2. 糯米粉、粘米粉、小麦淀粉、细砂糖称一起

3. 牛奶分2-3次加入粉类中，搅拌均匀

4. 过筛液体到蒸盘中

5. 加入色拉油搅拌均匀，盖保鲜膜

6. 大火蒸15分钟左右，没有液体呈固体即可

7. 稍微降温下后，带一次性手套把面团揉均匀至光滑

8. 面团分成8份，每份60g加入果蔬粉揉均匀，剩下一点点白色用来做花纹

9. 馅料称25g一共8个，8个颜色的皮每个包一个馅，盖好保鲜膜

10. 取50g月饼模具，把花片上的花纹做好后，放入月饼模具印模即可

11. 冰箱密封保存，3天内食用完毕

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小贴士

1、做好的面糊一定要过筛，不然蒸出来会有面疙瘩。
2、蒸完的皮要把表面的油揉进面团里面，不然月饼会容易开裂。
3、做好的冰箱月饼一定要密封好冷藏保存，不然也会开裂
4、用其他牌子的粉类不排除面团会非常稀、沾手，尽量用指定牌子的。
5、果味粉按自己喜好颜色添加，此配方可以做18个50g彩色立体冰皮月饼。