美味佳肴馆自制玫瑰花五仁月饼馅
月饼1.34W
用料
| 瓜子仁 | 50克 |
| 黑白芝麻 | 50克 |
| 花生（熟） | 50克 |
| 核桃 | 50克 |
| 葡萄干 | 30克 |
| 糯米粉 | 40克 |
| 熟面粉 | 40克 |
| 玫瑰花酱 | 70克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 高度白酒1 | 10克 |
| 花生油 | 30克 |
自制玫瑰花五仁月饼馅的做法
糯米面炒熟，面粉炒熟
芝麻，花生，核桃，瓜子都用熟的，花生去皮，碾成大颗粒，核桃也碾成大颗粒。如果有腰果的话，也炒熟，碾成大颗粒。把这些混在一起。
加入白酒花生油和玫瑰花酱，搅匀。
加入两种熟面粉，搅匀，完成!
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云腿月饼的由来：相传明末清初，退据昆明的南明小朝廷的永历皇帝，终日忧愁，不思茶饭。一位御膳厨师急中生智，别出心裁地选用云南的火腿精肉切成碎丁，混以蜂蜜、精糖包馅，蒸制点心奉上。因其香浓味醇甜咸适宜，皇上吃了龙颜大悦，连声赞美。从此，云腿月饼列为御膳厨中的应时点...
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这段时间有点忙，今年中秋就不打算再怎么做月饼了，但还是经不住玫瑰馅的诱惑，做了苏式玫瑰月饼。这苏式玫瑰月饼，外皮与普通的苏式月饼没有多大的区别，关键在内馅，用到了果仁、玫瑰果脯和糖玫瑰，糖玫瑰中还有玫瑰花瓣呢，烤好后，掰开一个，有浓浓的花香味道。网上查了一下，苏...
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用料自用星空冰皮月饼的做法蝶豆花皮:牛奶和蝶豆花放在一起加入一些糖一边不停搅拌一边加热至煮沸。糖加入搅至糖化加入粉类搅碾压按至均匀无颗粒过筛加入加热融化好的黄油搅匀盖保鲜膜戳孔上锅大火蒸熟。（最好用浅面积大且薄的盘子盛冰皮液。）蒸好的冰皮倒在塑...
