美味佳肴馆自制月饼五仁馅
我做的差不多出来可以做55/60个月饼，50克的4/6比列30克的馅
用料
| 凉开水 | 150克 |
| 蜂蜜 | 100克 |
| 糖 | 50克 |
| 黑白芝麻 | 300克 |
| 核桃仁 | 250克 |
| 蔓越莓 | 200克 |
| 葡萄干 | 200克 |
| 腰果 | 100克 |
| 糯米粉 | 100克 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 白酒 | 15-20克 |
| 玉米油或者花生油 | 200克 |
自制月饼五仁馅的做法
把所有大点的那些干果生的在烤箱烤5-10分钟，上下180度，自己的烤箱自己掌握，弄好后放凉擀碎，切碎。
![自制月饼五仁馅的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "自制月饼五仁馅的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
这步准备水，油，蜂蜜，搅拌成乳状备用，【油是烧热放凉用的】
![自制月饼五仁馅的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "自制月饼五仁馅的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把低筋粉和糯米粉炒熟变黄或者烤箱烤10-15分钟，自己的烤箱火候要掌握好。
![自制月饼五仁馅的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "自制月饼五仁馅的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
完成以上部分了，开始搅拌馅料，先放入15克白酒搅拌均匀，然后放入图2步骤的液体和白糖，自己试着口味来，不够甜加糖，分为3.4次倒入搅拌均匀，搅拌好后放入熟糯米粉和低筋粉继续搅拌均匀，馅料就做好了。
![自制月饼五仁馅的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "自制月饼五仁馅的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
![自制月饼五仁馅的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "自制月饼五仁馅的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
这是包装好的
![自制月饼五仁馅的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "自制月饼五仁馅的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
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用植物油起酥的苏式鲜肉月饼。用料（油皮）低筋面粉150克（油皮）植物油70克（水皮）中筋面粉200克（水皮）植物油60克（水皮）水80克（水皮）盐5克（水皮）白糖12克（馅料）鲜肉300克（馅料）调味料适量（表面）蛋黄1个（表面）白芝麻适量玩味厨房|苏式鲜肉月饼的做法先将馅料拌匀，腌制10分钟以上，入味。将标...
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我就喜欢把月饼做小小萌萌哒这样方便吃又干净卫生还不怕吃多腻味上次做了一大批都分掉啦在娘那儿得令必须再做点上次给她的月饼在她同事麻友那边都不够分其中最受广大妇女大叔门喜欢的就是蛋黄口味的啦可能是因为人人都爱香浓的蛋黄吧然后小小一颗月饼里被蛋黄...
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