美味佳肴馆椰蓉馅（月饼用）超级简单
用料
| 椰蓉 | 50克 |
| 奶粉 | 40克 |
| 南国椰子粉 | 1-2小包 |
| 黄油 | 20克 |
| 鸡蛋 | 2个（50到60克一个） |
| 糖 | 20克 |
椰蓉馅（月饼用）超级简单的做法
打鸡蛋液，黄油加热融化后，加入所有材料，拌均匀
![椰蓉馅（月饼用）超级简单的做法步骤图 第2张]( "椰蓉馅（月饼用）超级简单的做法步骤图 第2张")
微波炉加热1到2分钟
注意:碗拿出来要很烫手，蛋液加热基本凝固了，一定要把蛋液叮的硬朗一点，不然不好整形最后再拌一拌，把凝固的鸡蛋搅碎，就可以做月饼馅了，超级简单。
![椰蓉馅（月饼用）超级简单的做法步骤图 第3张]( "椰蓉馅（月饼用）超级简单的做法步骤图 第3张")
小贴士
馅可以做10个50克月饼，皮可以做25个50克月饼
饼皮配料 中筋面粉(蛋白质含量11) 390克
油75克 糖浆150克 枧水6.8克
把都有液体入大碗拌匀，过筛加入面粉，逆时针转碗，从外到内翻拌均匀，注意不能多拌，手法一定要轻柔，放置2小时松弛后，就可以使用了
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用料饼皮30克枣泥30克低筋面粉100克巧克力酱100克色拉油30克自制星巴克月饼的做法月饼皮（低筋面粉100克、巧克力酱100克、色拉油30克）拌匀成团即可30克枣泥，包入一粒蜜枣滚圆30克饼皮面团，包入月饼馅因为这个饼皮很柔软，很容易就包好粘些面粉压入模具，脱模烤箱预热18...
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做月饼这个转化糖浆可少不了，其实家里做很简单的，这个糖浆主要是要注意火候，如果家里有烘焙温度计就更好了，108-112度之间就可以关火了哈，做好后要放置一星期就可以做月饼了做前亲们一定要仔细看后面的注意事项！！！用料砂糖400g水200g柠檬汁或者白醋47g月饼闹中秋之转化...
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用料馅心夹心肉末150克盐2克糖10克生抽8克白胡椒粉1克水油面中粉100克猪油20克糖10克开水54克油酥低粉60克猪油30克鲜肉月饼（8个）的做法搅拌肉末包...
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用料低粉135克杏仁粉40克黄油95克榛子巧克力酱糖80克蛋1.5个盐1/4小勺榛子巧克力法式月饼的做法黄油室温软化后，加入糖低速打发至微微发白分三至五次加入蛋液，搅打均匀，注意每次都要搅打至完全融合后再加下一次，直至全部加完所有粉类混合过筛，筛入盆中用橡皮刮刀拌...
