自制白吉馍(发面小饼)
这是一款简单易操作的小发面饼,少油无盐,烙起来很省时间,比普通烙饼好做,无论夹肉还是夹鸡蛋都是不错的选择。
用料
面粉(我用的高筋粉) | 750克 |
水 | 350克 |
酵母 | 7克 |
绵白糖 | 10克 |
食用油 | 少许 |
自制白吉馍(发面小饼)的做法
我用厨师机把所有材料搅成面团后盖保鲜膜放暖气边发酵,大约发酵成两倍大即可。
在户主眼前显摆一下给面戳个洞洞,他不知道是为什么哈哈😄
户主把面分成了17个剂子(如果是我一定会凑个双数,并且用称分匀),取其中一个擀开,从另一个面团上揪一小块儿面按成面片,在事先准备好的食用油碗里蘸一下。
把蘸过油的小面片放进擀好的面皮里。
像包包子似的把面皮包好,最后把上面的面揪下来放下一个馍里用。
平底锅里不放油,直接把馍放进锅里,盖上锅盖(这是上次的图,是圆形的,一锅四个,这次是椭圆形的,一锅只能放三个,户主说椭圆形的能多放肉)
大概两三分钟时翻面,看火候,我的火比较旺,一会儿就好了。因为是空心的,馍熟了会鼓起来,气鼓鼓的。
给你看看它有多鼓吧😄
一会儿工夫17个小饼就烙好了。
夹上肉肉开吃!
这是闺女夹的,她从小的一头咬开个口,说肉放进去不会掉出来,嘿嘿,聪明👍👍😄
这是上次的图,肉肉似乎更诱人哦😜
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