红烧猪蹄小美版
厨师机食谱3.36W
用料
猪蹄 | 600克 |
生姜 | 20克 |
冰糖 | 20克 |
老抽 | 10克 |
生抽 | 20克 |
料酒 | 30克 |
八角 | 2个 |
香叶 | 2片 |
干辣椒 | 3-4个 |
红烧猪蹄小美版的做法
主锅放入1500克水网篮里放入猪蹄
设定5分钟/50度/速度5进行吊水主锅放入吊水后的猪蹄,生姜20克,冰糖20克,老抽10克,生抽20克,料酒30克,水600克,八角2粒,香叶2片,喜欢辣的加干辣椒3-4粒!(可按口味不同加减)
设定60分钟/100度/反转速度小勺取下量杯30分钟/ Varoma /反转速度1(中途2.5速度颠锅2秒)
小贴士
猪蹄600克切小块
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