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自制超嫩豆腐花和豆腐

自制超嫩豆腐花和豆腐的做法步骤图

小时候看妈妈过年都会做豆腐,贪吃的我都会吃上几碗豆腐花,好怀念

用料  

黄豆 150克
1200ml
内脂 3克

自制超嫩豆腐花和豆腐的做法  

  1. 黄豆泡一个晚上

    自制超嫩豆腐花和豆腐的做法步骤图 第2张
  2. 黄豆,水,内脂准备好。

    自制超嫩豆腐花和豆腐的做法步骤图 第3张
  3. 用料理机把浸泡好的黄豆加水磨成豆浆,尽量磨细腻一些

    自制超嫩豆腐花和豆腐的做法步骤图 第4张
  4. 豆浆磨好后把豆渣过滤出来,我用烘焙用的面粉筛,过滤两到三次,如果有纱布,垫着过滤,效果会更好。

    自制超嫩豆腐花和豆腐的做法步骤图 第5张
  5. 准备一大碗凉开水

    自制超嫩豆腐花和豆腐的做法步骤图 第6张
  6. 把内脂调到凉开水里面化开,倒入电煲里备用

    自制超嫩豆腐花和豆腐的做法步骤图 第7张
  7. 把豆浆倒入锅里烧开,撇去豆浆上面的泡沫,烧开后关小火继续煮5分钟,一边煮一边要边搅动

    自制超嫩豆腐花和豆腐的做法步骤图 第8张
  8. 煮好后用一个盆装起来,撇去上面的泡沫,静置三分钟

    自制超嫩豆腐花和豆腐的做法步骤图 第9张
  9. 关键步骤来了
    此时把豆浆举到高于电饭煲60cm处,从高处快速的倒入电饭煲里,稍微搅匀三下即可

    自制超嫩豆腐花和豆腐的做法步骤图 第10张
  10. 撇去上面的泡沫,一定要做,不然会影响口感

    自制超嫩豆腐花和豆腐的做法步骤图 第11张
  11. 所有步骤准备好盖上锅盖,按保温功能,保温10分钟,时间到了,就可以取消保温功能了。

    自制超嫩豆腐花和豆腐的做法步骤图 第12张
  12. 豆花出炉啦!

    自制超嫩豆腐花和豆腐的做法步骤图 第13张
  13. 熬上一碗红糖水。

    自制超嫩豆腐花和豆腐的做法步骤图 第14张
  14. 淋上红糖水的豆花,好美味呀!

    自制超嫩豆腐花和豆腐的做法步骤图 第15张
  15. 这是黑豆做成的豆花,颜色有点点暗,吃不完的把它做成豆腐,我用的是面粉筛烘焙用的,上面铺一层蒸包子馒头用的纱布,勺入豆花。

    自制超嫩豆腐花和豆腐的做法步骤图 第16张
  16. 把纱布多出来的角,包住豆花,四角稍微往中间拉一下

    自制超嫩豆腐花和豆腐的做法步骤图 第17张
  17. 上面用一个重物压,把水分压出来

    自制超嫩豆腐花和豆腐的做法步骤图 第18张
  18. 压了一个晚上的豆腐,还是挺完美的。

    自制超嫩豆腐花和豆腐的做法步骤图 第19张
  19. 豆腐侧面来一张

    自制超嫩豆腐花和豆腐的做法步骤图 第20张
  20. 大家做起来吧!

    自制超嫩豆腐花和豆腐的做法步骤图 第21张
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