千层五花肉
用料
五花肉 | 1000克 |
腌菜 | 250克 |
姜 | 5片 |
酱油 | 半碗 |
蜂蜜 | 半小碗 |
红糖 | 半小碗 |
千层五花肉的做法
将五花肉洗净,分三段,锅中放入五花肉倒入清水和姜片煮开转慢火再煮20分钟。捞出肉倒入蜂蜜搅拌均匀,再加入酱油腌制半小时即可。
锅中倒入少许油,放入腌制好的肉煎制金黄色即可。捞出冷却后备用。锅中的油不要倒了,直接倒入腌菜和红糖翻炒均匀,再加入腌制所剩的酱油煮开捞出来即可。
将冷却好的肉切片,切的越薄越好,摆放在碗中,一层一层的铺好,最后放入炒好的腌菜和汤汁铺平。再隔水蒸1小时左右,我是放在电饭煲里蒸的功能键按肉类。拿一个稍微大点的盘子将蒸好的五花肉倒扣在盘中即可。一道美味可口的菜可以上桌啦!
小贴士
腌菜我买那种微辣酸酸的,盐我没放,尝试腌菜的味道自己调节口味。
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