双酱浓香陈皮羊蝎子(电压力锅版)
俗话说“百年陈皮,千年人参”,由此可见陈皮是有着非常高的药用价值的。中医认为,陈皮具有理气健脾、生津开胃,燥湿化痰,降血压,抗氧化 ,抗衰老等的功效。
陈皮具有良好的养生保健作用,羊肉可以补体虚、祛寒冷、温补气血,羊肉和陈皮二者作用互补,陈皮可以去腥提味,大家可以试试这款药膳哦!
用料
羊蝎子 | 3.5斤 |
葱姜蒜 | 适量 |
八角 | 2个 |
干辣椒 | 3个 |
陈皮 | 2片 |
红腐乳 | 1块 |
黄豆酱 | 1大勺 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
食盐 | 2勺 |
双酱浓香陈皮羊蝎子(电压力锅版)的做法
羊蝎子用清水浸泡1.5小时,多换几次水,洗去血水。
冷水中放入羊蝎子,煮开至羊蝎子变色。
把去除杂质浮沫后的羊蝎子放入电压力锅中盖好。
准备葱姜蒜适量,干辣椒3个,八角2个,陈皮2片,红腐乳1块,黄酱1大勺备用。
炒锅放油 先放入葱姜蒜炒香,再放入八角干辣椒陈皮翻炒,再放入腐乳和黄酱炒香。
炒锅中倒入开水,倒入适量生抽和老抽至开锅。
把炒好的料汁倒入压力锅中,水位和羊蝎子持平即可,撒入2勺盐搅拌。
盖好压力锅,选择牛羊肉程序启动。
压力锅排气后打开,盛出部分汤汁,用压力锅收汤模式收汤8-10分钟即可。
成品!太香了!
味道可与外边羊蝎子店的味道媲美哦!
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