简易版～口水鸡

这大夏天的，真不爱进厨房，但是家里娃要吃肉，为娘的只能行动起来😂今天来个简单好做的口水鸡，这道菜今天是用鸡扇型腿做的（就是鸡大腿的上半部分），也可以用整个的鸡腿，减肥的宝宝们可以用鸡大胸肉。

用料  

简易版～口水鸡的做法  

1. 先准备食材，鲜鸡扇型腿泡去血水，去骨洗净，葱切段、姜切片，花椒和少许盐放一起，还有料酒，没入镜

2. 起锅，冷水下锅，将步骤1的所有材料放入，大火煮开后，转中火，扇型腿煮5分钟，时间到后不要开盖，焖3分钟——这个时间的口感嫩，要想要老一点的，煮7 分钟，再焖4分钟。煮太长时间就太硬了，我觉的不好吃了。如果是整个鸡腿煮10分钟，焖5分钟，筷子插到那个鸡腿儿里要是没有血水了就可以了，想吃口感嫩的就是六七分钟就足够了。

3. 煮鸡腿的时候再备好凉拌的料😁 葱、姜、蒜、香菜都给它切成末，可以放红色的辣妹子或泰椒，切成圈，花生碎买现成的，没有就自己弄吧，我觉的老奶奶花生米去皮压碎也不错👌                  调料汁：用蚝油、生抽、老醋或者是香醋、麻油、香油、糖调成料汁。

4. 鸡腿煮好焖到时间，一定要迅速捞出，过凉水，一定要凉透，不放心自来水，就用矿泉水+冰块。

5. 把凉透的鸡腿改刀，码入盘中

6. 浇上调好的料汁，泡10分钟

7. 依次放入花生碎、葱姜蒜末、香菜碎、小米辣。

8. 吃的时候，把所有料拌匀

9. 来个成品图

10. 开吃吧😍

11. 配了一盘过水打卤面，卤子是茄子土豆尖椒卤，又解决一餐😂

小贴士

口感好不好吃，关键在煮鸡腿的时间，具体时间写在步骤里了，两种村料都做过，自我感觉是最好的时间，大家详细看看，有不清楚的留言，看到就回了。