软糯南瓜小丸子
我从小就不爱吃南瓜,特别受不了又咸又甜的炒南瓜做为饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。家里有一个南瓜放很久了,老妈担心它会坏掉,我却担心她再次做难吃且就她一人吃的南瓜饼,所以看了南瓜相关菜谱,结合自己经验做了这道小点心,味道不错分享给大家(*^_^*)
用料
南瓜 | 250克 |
糯米粉 | 230克 |
白砂糖 | 适量 |
白芝麻 | 多量 |
油 | 多量 |
软糯南瓜小丸子的做法
南瓜去皮隔水蒸熟,要用有洞的蒸盘,不然会有很多水
蒸的时候处理了一下南瓜籽,小时候在老家最喜欢晒什么冬瓜南瓜籽了,晒干后可以炒来吃(*^_^*)
我是用高压锅大火蒸20多分钟,南瓜就烂得不行了,全靠筷子功技术夹起来(检验熟与不熟用筷子扎一下,硬的话就没熟还要再蒸)
趁热放入白砂糖,搅拌融化,糖要多放一些,要考虑一会加入糯米粉的甜度
加入糯米粉搅拌均匀
可以成行的样子,然后用手握住让丸子从虎口出来,用小勺子挖入装有芝麻的袋子里
白芝麻不管是口感还是配色上都比黑芝麻更佳,摇一摇晃一晃,均匀裹上一层白芝麻
油要多,没过丸子,建议选一个深一点的锅,油热到筷子放下去会有小泡泡,大约是5成热,就放丸子下去炸,刚开始中小火等丸子浮起来后小火再炸5分钟。
捞起沥油
刚开始捞起要平铺,以保证丸子形美观,不会瘪下去,凉了后吃不完可以再用罐子或袋子密封起来,不用放冰箱也可以的,常温放2.3天没问题
这是阳光下苹果原相机未调色的,色泽金黄,口感软糯,我家老人家很喜欢的!
小贴士
也可以在放糖前把南瓜搅拌成泥,把出的水倒出来喝掉,都是精华呀
-
自制红豆沙(带皮)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料红豆500克白糖200克植物油150克蜂蜜100克盐5克自制红豆沙(带皮)的做法红豆提前一天水泡入高压锅加水淹没豆子压熟加入白糖蜂蜜盐用米铲将其搅拌均匀豆子压出沙炒锅加油下入搅拌好的豆沙小火翻炒至不沾锅成团即可盛出晾凉备用...
-
当年高考·阿妈煲给我饮的汤🔥熬夜党必备❗猴头菇瘦肉汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
············································🌼🌼年年高考,老广阿妈最辛苦,出尽法宝煲汤“洗脑”,进行以形补形模式~~~~🤪比如:核桃煲猪脑、淮山炖猪心〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️🤍今日推荐:⭐安神暖胃猴头菇⭐用料猴头...
-
山楂大枣苹果汤的做法和图解,山楂大枣苹果汤怎么做更好吃
别人的我看到了而且喜欢就复制来分享给大家,顺带自己留着随时可以做😊用料山楂10个红枣10颗苹果2个山楂大枣苹果汤的做法做法:1.汤汁的酸甜口感可以通过山楂和大枣的比例来调整,如果你接受不了酸度,就减少山楂的使用量,如果煮完后还觉得酸,可以适量放点蜂蜜或者红糖...
-
少油少盐减肥餐的做法和图解,少油少盐减肥餐怎么做更好吃
记录减脂期间的三时三餐用料新鲜时蔬鸡蛋各种肉类食用盐食用油白胡椒粉辣椒干各种辛香料少油少盐减肥餐的做法香菇蒜苗炒瘦肉+清炒西葫芦+少量白米饭“午餐”蒸红薯/紫薯+杏鲍菇辣炒生菜“晚餐”西葫芦煎蛋饼+萝卜汤“晚餐”清炒花菜上海青瘦肉裙带菜丸子汤...