低脂低卡版戚风蛋糕
我算过能量了,这样一个蛋糕全部才600多卡路里!而且还很轻盈很润很好吃。
用料
鸡蛋 | 3 |
白糖 | 25g |
白醋 | 几滴 |
低筋面粉 | 55g |
牛奶 | 60g |
植物油 | 7,8g不用太多,不加也可以。 |
低脂低卡版戚风蛋糕的做法
准备好各种材料,打蛋盆要无水无油。
分开蛋白和蛋黄,蛋白里加上糖和白醋,打蛋器低速打到湿性发泡和干性发泡之间。放入冰箱冷藏。
蛋黄加糖加牛奶加油,打匀。
筛入面粉,用刮刀搅拌到没有干粉,换打蛋器打匀。不怕出筋。烤箱预热。
将冰箱里的蛋白拿出来,区三分之一到蛋黄液中,先用刮刀切几下,再翻拌,手法轻柔。
将面糊倒入蛋白中,同样的方法拌匀,从高处倒入6寸模具中。摔一下震出大气泡。
放入预热好的烤箱,160度烤45-55分钟。中间不要打开烤箱。烤好了拿出来摔一下再倒扣,凉了再脱模。
小贴士
默认做这个的都是对戚风有经验的,所以写的不是很详细。主要是这是一个成功的低卡少油配方。
几个要点强调一下:1.蛋白只需要达到湿性发泡和干性之间,不要打到干性了,实在不行底下垫冰块。这样容易翻拌不易消泡。
烤的时候不要开烤箱。
2.出锅后震一下再倒扣,震出里面的热气。
-
简版无奶油的原味柠檬香蕉蛋挞的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料牛奶200ml鸡蛋3个细砂糖随意克香蕉1根柠檬半个现成蛋挞皮12个简版无奶油的原味柠檬香蕉蛋挞的做法准备的食材,黄油未用牛奶微热放糖将其融化放凉。柠檬用细盐搓洗干净,切少量柠檬皮稀碎状备用。香蕉做成泥状备用。三个鸡蛋打匀捣成有小气泡将蛋液放入放凉后...
-
🐰无糖奇亚籽蛋白粉全麦吐司面包🐶的烹饪做法,大厨教你详细做法
此方为450G吐司盒一个总热量:1127kcal蛋白质:18%脂肪:15%碳水化合物:67%奇亚籽需要提前冷藏预泡2小时,口感会更有韧性,饱腹感更强些。用料奇亚籽20克泡奇亚籽用的水180克全麦粉250克乳清蛋白粉(可替换奶粉或其他粉类)20克酵母3克黄油10克盐2克🐰无糖奇亚籽蛋白粉全麦吐...
-
烤箱没有发酵功能的做法和图解,烤箱没有发酵功能怎么做更好吃
度娘的方法,在这里做个记录,方便自己使用用料烤箱热水烤箱没有发酵功能的做法准备好要发酵的面团,放进容器,用保鲜膜包裹严实烤箱预热,最低层放入一盘热水,上下管180度,2-3分钟,然后放入面团(不在启动烤箱),直接静等50分钟左右。中途可换一次热水手按下去不回缩,就是发酵可...
-
肉松小贝(方)的做法和图解,肉松小贝(方)怎么做更好吃
用料鸡蛋4个玉米油40克牛奶40克细砂糖40克低筋面粉50克柠檬汁适量沙拉酱适量勺肉松适量肉松小贝(方)的做法烤箱155度,20分钟。...
相关文章
- 超柔软超美味的低脂八寸戚风蛋糕低油低油低卡柔软戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 低糖低脂戚风蛋糕 🍰空气炸锅版的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 低脂低卡可可戚风蛋糕 低糖无油的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 低脂版8寸戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 健康版低糖低脂的摩卡戚风蛋糕mocha chiffon cake的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无油戚风蛋糕丨低脂低卡低热量的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 低糖低脂戚风纸杯蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 香蕉戚风蛋糕(低卡版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 低碳低卡无糖戚风蛋糕 魔芋粉版的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 低碳低卡六寸戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法