全麦蔓越莓核桃香蕉软欧

每个女人都有一个“面包情结”，在一个日丽风和的午后，挽起衣袖，穿上围裙，用自己的双手亲自为家人定制一款充满爱意的全麦蔓越莓核桃软欧包，看着他们欢笑的脸庞，连空气都是醉香醉香的。

用料  

全麦蔓越莓核桃香蕉软欧的做法  

1. 提前一晚把老面材料全部混合发酵至2倍大后密封，放入冰箱冷藏一晚备用；

2. 将A部分混合，加入B部分的水，在案台上揉搓至面筋呈现粗膜状态；

3. 加入C部分的黄油和盐，揉搓至扩展状态（薄膜）；

4. 将蔓越莓干切碎、核桃烤香，加入②中混合均匀；

5. 封上保鲜膜，发酵至2倍大（常温）；

6. 把发酵好的面团取出，拍掉大气泡，对折再对折（叠被子）；

7. 然后滚圆放入发酵盆篮，发酵30-40分钟；

8. 倒扣撒粉割包；

9. 放入预热200℃烤箱（石板最好），烘烤20-25分钟上色即可；

小贴士

①、因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性加入，请观察面团情况酌量增减；

②、烘烤结束后的面包最好等稍凉后才食用，这样有利于面包的想起散发；

③、烘烤的温度和时间仅供参考，请根据自己烤箱实际情况适当调整。