不放油的香辣鸡翅根
用料
鸡翅根 | 7个 |
洋葱或者大葱 | 适量 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 1勺 |
辣椒碎或辣椒面 | 若干,建议多放 |
姜粉 | 1勺 |
孜然 | 适量,可不放 |
红薯淀粉 | |
鸡蛋 | 1个 |
面包糠 |
不放油的香辣鸡翅根的做法
鸡翅根凉水泡一下,洗净,用牙签扎几下,然后用刀每个鸡翅切几刀,为了入味。最好用翅中,但是我买错了,鸡翅根也好吃。
以上材料混合,用手抓匀。
加入洋葱,搅拌均匀,冰箱冷藏腌制12小时以上。
准备红薯淀粉,面包糠,鸡蛋打散。
拿出一个鸡翅,充分裹上红薯粉,鸡蛋液,面包糠。
锡纸上刷点油,防粘,或者用油纸。放入烤箱,190度40分钟,中途可以翻面。
我只烤了三个,剩下四个做成了半成品。
成品,配可乐,开吃。
小贴士
外酥里嫩,非常好吃,尤其外皮,特别香。
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