蜂蜜海绵蛋糕
吃多了戚风,偶尔也想尝试一下海绵蛋糕,今天做一做海绵蛋糕。
用料
低粉 | 135克 |
鸡蛋 | 4个 |
蜂蜜 | 55克 |
细砂糖 | 30克 |
玉米油 | 40克 |
白芝麻 | 适量 |
蜂蜜海绵蛋糕的做法
材料称量准备好。
开始之前,给模具先提前做好防粘处理,先给模具抹上一层食用油,再筛上一层低粉,最后把多余的低粉倒掉即可,模具的防粘处理就准备好了。
干净无水无油的打蛋盆中放入蜂蜜、鸡蛋、细砂糖和几滴柠檬汁,鸡蛋提前拿出回温,
用打蛋器开始打发,鸡蛋打至提起打蛋器画8字,纹路不会马上消失,此时烤箱165度开始预热。
筛入低粉。
用刮刀快速翻拌均匀,不要过度翻拌,以免消泡,拌好的面糊。
取一点翻拌好的面糊放入食用油中。
混合均匀。
然后倒回面糊中。
翻拌均匀。
倒入模具中,我用的是贝壳模具,倒8-9分满即可。
撒上适量白芝麻。
放入预热好的烤箱中,中下层,165度烤23分钟,每个烤箱的脾气都不一样,要根据自己烤箱的情况来调整时间和温度。
烤好的海绵蛋糕取出。
趁热脱模,模具做了防粘处理之后,一点都不粘。
晾凉后就可以吃了,吃多了戚风蛋糕,偶尔试试海绵蛋糕,发现还不错!
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