美味佳肴馆全麦汉堡包胚
烤箱食谱1.5W
用料
| 全麦粉 | 150克 |
| 高筋粉 | 150克 |
| 鸡蛋液 | 30克 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 水 | 150克 |
| 白芝麻/燕麦 | 随意 |
全麦汉堡包胚的做法
所有材料除了黄油全部揉成面团（水要分次加入），出厚膜的阶段加入黄油
![全麦汉堡包胚的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "全麦汉堡包胚的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
揉出来薄膜即可
![全麦汉堡包胚的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "全麦汉堡包胚的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
发酵至两倍大
![全麦汉堡包胚的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "全麦汉堡包胚的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
发好的面团要拍一会让面团排出气。然后75克一个，分成小剂子，然后醒发15分钟
![全麦汉堡包胚的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "全麦汉堡包胚的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
再次整形，尽量要揉圆啊
![全麦汉堡包胚的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "全麦汉堡包胚的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
表面喷水，沾上层麦片或者白芝麻也可以
![全麦汉堡包胚的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "全麦汉堡包胚的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
二次发酵1倍大。约40分钟
![全麦汉堡包胚的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "全麦汉堡包胚的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
预热好的烤箱，上温120下温160烤约20分钟，留意上色程度调整温度
![全麦汉堡包胚的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "全麦汉堡包胚的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
中间切开蔬菜随意
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