9/100胡萝卜全麦吐司

足够好吃的吐司，只需要搭配煎蛋，就可以飞起来了🛫️

⚠️这是一个不怎么计算得出具体水量的方子

用料  

9/100胡萝卜全麦吐司的做法  

1. 胡萝卜切大块，两个1秒，tubro程序。

2. 液体先行：奶粉、波兰种、新鲜酵母、牛奶

3. 然后是粉～

4. 20秒，速度3-6，状态如图，测一下温度
   
   ⚠️这一步结束，夏天（6789月）建议连盖带锅放冷藏两小时。

5. 2分钟揉面程序走一个～加入黄油和盐，温度再测一个。

6. 再来，3分钟揉面程序，状态如图。

7. 膜已经有了哟，5分钟而已😏😏😏

8. 团成团，放入大一点的盒子，第一次发酵。
   
   宜家这个大盒子太适合做面包🥯

9. 面团残留洗锅程序走一个～

10. 干净吧😌😌

11. 夏天发酵快，面团长大了，就去看看状态。
    戳个洞不回缩，就可以下一步了。

12. 平均分成三份，团圆，盖住，松弛15分钟。

13. 做成牛舌状，卷起来，再松弛10分钟。

14. 擀长，卷起来，收口朝下，放入吐司盒。

15. 发酵箱或烤箱发酵模式，烤盘接水制造湿度，发酵到8分满。

16. 烤箱上下火180度，预热完成，再空烤5分钟，底层放入吐司盒，40分钟。

17. 8分钟左右就要加盖锡箔纸。
    盖了就不管了等呗。

18. 出炉，太软了，被我捏扁了一点😂😂

小贴士

1⃣️水量算了一下也不大，面团有些粘，双手抹油操作。
2⃣️小美揉面时间很短，如果要把液体冻成冰块，体积不要太大。