香软的椰蓉排包

用料  

香软的椰蓉排包的做法  

1. 除黄油和盐外，其他材料全放厨师机，二档三分钟，六档五分钟，取出面团放入黄油和盐包着，放回厨师机，继续二档三分钟，六档五分钟，出膜之后取出，盖保鲜膜室温发酵至两倍大。

2. 发酵好后取出挤压排气，之后分成10份，滚圆松弛15分钟。松弛其间，把椰蓉料弄好，就是把沙糖，练奶，全蛋液，椰蓉混合即可。

3. 松弛好后取出，扙成椭圆形。

4. 擦上椰蓉，然后从长的那边卷起。

5. 放烤箱发酵，下面放碟水，发酵至两倍大，然后擦上全蛋液，表面再洒上椰蓉。

6. 提前预热烤箱，然后上火150度，下火160度，20分钟。烤的时候注意表面，我烤了5分钟左右表面已上色，马上盖上锡纸，预防烤糊。

7. 出炉后盖上保鲜膜，放凉后可以吃，又香又软。

小贴士

1）家里有多余的淡奶油，所以这次做放了50克淡奶油，160克牛奶的。
2）这个配方用的模具390x185x55mm的模具的。