控血糖必备苦荞黑麦芒果蛋糕
第一次用苦荞粉,还没很好把握具体的量 ,不过这次的量也算刚好,下次做再试试别的量。
苦荞粉吃起来会有一点点点点的苦味,介意的人可以把苦荞粉换成低筋粉
用料
鸡蛋 | 2个 |
泡打粉 | 4克 |
小苏打粉 | 6克 |
黑麦粉 | 150克 |
苦荞粉 | 100克 |
小芒果 | 2个 |
糖 | 15克 |
控血糖必备苦荞黑麦芒果蛋糕的做法
1.将芒果放入碗中,用勺子压成泥。不用料理机,直接用勺子压成泥就可以。
2.加入鸡蛋,糖搅拌均匀。 3.将苦荞粉,黑麦粉,泡打粉,小苏打加入,最好过筛,不过也无所谓。泡打粉和小苏打一定要用量勺放,盲目的相信你的电子秤,可能成品会吃到碱味的。
4.将拌匀的粉类加入拌好的芒果泥里,用刮刀上下翻拌均匀,翻拌至没有干粉就可以,不要过度搅拌。5.烤箱预热180度 10分钟。将搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘,不是不粘烤盘要铺油纸,在桌子上震几下模具,震去表面的大气泡,让蛋糕糊尽量的厚薄均匀。
6.上面可以撒上一层掰碎的核桃仁,芝麻或者你喜欢的干果代替。
7.烤箱180°,将烤盘放入烤箱中层,上下火烤35到40分钟左右。表面上色满意后请及时加盖锡纸,自己家烤箱的温度自己掌握,不要烤焦了。
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