啤酒高汤炖牛尾

配方来自《欧洲家庭最喜爱的西餐食谱 肉食篇》一书。烹饪时间足够长，使得牛尾软烂入味，非常好吃。

用料  

啤酒高汤炖牛尾的做法  

1. 将面粉调味，将牛尾涂裹均匀。将油倒在煎锅中加热，然后将肉分批炒，直至变成棕色。沥干油，然后转移至耐热砂锅中。

2. 将剩余的油放入平底锅中，放入蔬菜炒5分钟直至变软。

3. 将百里香、番茄酱、啤酒、高汤、调料混合，煮沸。将蔬菜配料泥倒进肉中，然后盖上锅盖。

4. 放入预热过的烤箱中，160度烘烤大约2小时30分钟直至肉变软。晾凉后冷藏一夜。

5. 第二天撇去上面的一层油脂，重新入烤箱烘烤1小时即可食用。