盐烤鲭鱼(烤箱版)
经常在日料店点这道菜,这次看到超市在卖,于是买来尝试一下!做法很简单也很随意!腌一腌、烤一烤即可,不过腌的时候宁可少放些盐,嫌淡可以像我这样拿些芥末酱油蘸蘸吃!PS:多春鱼煎着吃比烤着吃味道好,不知道鲭鱼哪种方式味道更好~
用料
鲭鱼 | 一条 |
盐 | 少许 |
料酒 | 少许 |
盐烤鲭鱼(烤箱版)的做法
将鱼洗净,加料酒、盐腌20分钟,盐只要薄薄的在表面撒上即可,如果把握不好的,可以少撒些盐。
用清水冲洗一下,厨房纸擦干鱼身,放在锡纸上,待烤。摆放时要注意鱼皮朝上。
上火220度开烤,待鱼皮变干后,取出,刷上一层油。
鱼皮鼓起后(大约10分钟),调成下火220度,继续烤10分钟。
摆盘~上菜!
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