中医淏涞:德国芝士烤茄子改良版
阴阳搭配:茄子+葱
这个做法是中西餐优势结合的健康做法,在全球的菜系里,中餐的烹饪方法最大的问题是油多,而且习惯大火炒菜,油高温产生毒素。而西餐往往油超标,糖严重超标。
我们做了综合改良,这个配方非常健康,对人体没有伤害,而且口感丰富,做法简单,大家可以试试。
这是我吃过最好吃的茄子了,完全不会油乎乎的。
以下是2个人吃的用量。
用料
茄子 | 半条 |
芝士 | 若干片 |
红番茄 | 半个 |
葱 | 1根 |
蒜头 | 2个 |
冷榨椰子油 | 半勺 |
盐 | 极少量 |
中医淏涞:德国芝士烤茄子改良版的做法
买比较胖的那种茄子,选酸一点的番茄,提前用水,放苏打粉浸泡30分钟去农药。
茄子切片如上。
茄子的两个面,都用小刀划井号如上,留意是正面和反面都需要。
锅里放入半勺椰子油,摊平。放入茄子,盖盖子,小火焖5-8分钟。
开盖把茄子翻面,看到茄子表面焦黄就是对的,没到这个样子的话继续煎一会再翻面。
把少量盐均匀撒在茄子上面。
接着小火焖5-8分钟。出锅放到烤盘上,把茄子夹出来时要慢要轻,避免把茄子夹破了。
番茄去皮,如视频所示,用筷子插住番茄,放在燃气炉上面烧,转圈,看到表皮裂开了就可以。
如视频,用手把番茄的皮剥掉。
取半个番茄,切碎如上。然后切碎2个蒜头。葱花切小段。
先把蒜头铺到茄子上。
接着放碎番茄。
上面铺芝士。
铺葱花。
烤箱预热3分钟,放入最上格,200度烤10分钟。
取出。一道改良版的德国芝士烤茄子就做好啦,口感丰富有层次。这是我吃过的最好吃的茄子了。完全没有油乎乎的感觉?
小贴士
放进烤箱的时间根据芝士品种不同可能需要微调,自己观察一下,看到芝士起泡了就出来。
-
空气炸锅烤鸡翅·香的烹饪做法,大厨教你详细做法
清理冰箱系列:冰箱里有几个鸡翅,半包牛肉丸,还有黑椒肠,空气炸锅一锅出来香·脆·舔手指~用料鸡翅5个料酒2勺生抽3勺蚝油2勺白胡椒粉2勺盐20克黑椒手工肠1.5根牛肉丸10个空气炸锅烤鸡翅·香的做法鸡翅焯水,划开容易入味生抽料酒蚝油白胡椒粉适量盐,加入调味腌制2小时...
-
烤箱饼干食谱做法大全,超简单的烤箱饼干做法步骤
去野外游玩就有好多好多零食了。哈哈哈哈哈哈哈哈哈😄用料低筋面粉63克糖2克盐1克黄油50克水100克鸡蛋3个(每个50克左右)烤箱饼干的做法准备好材料,面粉过塞将水、盐、糖、黄油。放入锅中大火烧至沸腾30秒钟后调成小火加入提前过筛好的面粉,拿出搅拌器,搅拌到锅边有...
-
烤箱版南瓜奶酪🎃蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料南瓜1个鸡蛋2个芝士适量牛肉粉适量烤箱版南瓜奶酪🎃蛋的做法南瓜🎃1个蒸熟从中间切开(烤箱预热200度10分钟)南瓜中打入鸡蛋撒上适量牛肉粉加入奶酪放入烤箱200度30分钟烤好后切开即可营养又美味好吃😋...
-
瑞士国庆面包,面粉实验室下的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料200克法國類包粉10克糖1/2茶匙盐5克奶粉130克水1/2茶匙干酵母粉10克奶油1顆蛋,打散(刷上色用)瑞士国庆面包,面粉实验室下的做法1將法國類包粉、糖、鹽、奶粉、水和乾酵母粉放入主鍋,以20秒/速度3混合,再以面团/2分揉面团。2加入奶油,以面团/2分揉面,取出面团,整型...
相关文章
- 跟中医淏涞学做饭——老南瓜能量早餐(必看,调理肠胃)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 跟中医淏涞学做饭——韭菜鸡蛋窝窝头(粗粮无糖)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 跟中医淏涞学做饭——土豆牛肉盖浇饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 跟中医淏涞学做饭——芝士烤鹰嘴豆的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 跟中医淏涞学做饭——芝士焗土豆的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 跟中医淏涞学做饭——花开富贵茄子的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 中医淏涞:水煮鸡蛋的最佳做法的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 跟中医淏涞学做饭——韭菜鸡蛋米皮(便秘多吃)的详细做法,跟中医淏涞学做饭——韭菜鸡蛋米皮(便秘多吃)做法技巧
- 中医淏涞:如何甄别奶油、芝士的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 跟中医淏涞学做饭——葱花豆腐烤芝士(附烹饪常识的烹饪做法,大厨教你详细做法